|
|
Magere Andijvietaart (sonja Bakker)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 plakjes hartige taartdeeg
650 gram andijvie
1 ui
125 ml demi crème fraîche
4 eieren
100 gram geraspte 30+ kaas
75 gram cashewnoten (ongezouten)
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Je hebt een springvorm nodig met een diameter van 24 cm.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 2oo graden. Laat het taartdeeg ontdooien en bekleed de springvorm ermee. Prik gaatjes in de bodem. Snijd de ui in kleine stukjes en pers de knoflook uit. Bak dit kort in een hapjespan op een matig vuur in een eetlepel olijfolie. Snijd ondertussen de andijvie, was deze goed en laat deze bij de ui in 5 minuten warm worden. Laat daarna de andijvie in een vergiet goed uitlekken. Klop de eieren los in een kom. Voeg vervolgens de demi crème fraîche, de cashewnoten, 75 gram geraspte kaas, andijvie, zout en peper toe. Roer het mengsel goed door elkaar en giet dit in de springvorm. Strooi de rest van de geraspte kaas erover heen. Laat de taart in circa 25 a 35 minuten gaar worden in de oven.
|
|
|